拌面皮,面皮爽滑口感,吃一碗麻辣口味的,头上要冒出来汗了

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拌面皮

特别的爱吃拌面皮。因为喜欢麻辣的味道,面皮爽滑口感,吃一碗麻辣口味的,头上要冒出来汗了,可嘴里还是停不住的在吃着。每次路过小店都会很诱惑的停下脚步。想想还是回家自己做去吧。吃着安全放心,食材也是家里都有的。尤其是味道自己做主,不要太辣了,加点糖更好吃,只要动手就有得吃了。

原料:玉米淀粉、面粉、辣椒片、芝麻、花椒油、糖、豆豉酱、盐、生抽、香油、孜然粉。

做法步骤:

第1步、食材备齐

第2步、去除生抽,糖、花椒油、香油、余下的全部放在一起用油。放微波炉里叮几秒

第3步、粉类的食材放一起加清水搅拌静止一会

第4步、搅拌无颗粒

第5步、盆底无干粉,面糊不黏稠

第6步、一勺正好一个面皮,做面皮的盘子要平底的,刷下油免沾

第7步、浅底锅放适量的水、烧开在放面糊的盘子、最好盖上盖子,这样蒸汽上来的快,面皮变色就熟了

第8步、带隔热手套取出,放冷水里一下可以揭下来了

第9步、面皮之间刷油,这样免沾

第10步、胡萝卜切丝。土豆切丝开水焯下

第11步、面皮切好

第12步、加上自己喜爱的佐料。

小贴士:

1.做面皮的盘子一定用平底2,面糊不要干

来自 美食天下 暮色影子 的作品。

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